L’Olio Armonico extravergine di oliva purissimo estratto a freddo dalle cultivar Nocellara del Belice, Biancolilla e Dolcetto dei Platani. E’ il nostro Fruttato leggero d’eccellenza, il frutto di un delicato ed Armonico processo produttivo che combina tre diverse varietà di olive, raccolte a mano e molite ancora verdi, allo scopo di mantenere intatte le loro caratteristiche organolettiche, una ricerca del giusto equilibrio tra amaro, piccante, dolce, erbaceo, speziato fusi insieme con sapienza allo scopo di ottenere un FRUTTATO DELICATO suadente di altissima qualità. |
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L'Olio ARMONICO, dopo la spremitura in frantoio, non filtrato, viene sottoposto a decantazione naturale ed infine imbottigliato, senza aggiunta di conservanti o additivi, in vetro scuro per proteggerlo dalla luce e non compromettere le sue delicate proprietà.
Le confezioni sono disponibili in bottiglie da 0,75 Lt. 0,50 Lt.,
latta da lt. 5 e 3 lt.
ATTRIBUTI
Fruttato leggero di oliva verde, con sentore di erba verde, fave, patate cotte e mandorla cruda, lieve fragranza e freschezza. Equilibrato, intensità di piccante leggera e amaro appena percettibile.
IMPIEGO
Apprezzabile a crudo con legumi, minestre, formaggi, insalate, sulla carne o sul pesce anche alla griglia. Ideale per il pinzimonio.
In cottura indicato negli arrosti, nella preparazione dei sughi e nel pesce al cartoccio.
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